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Curso de formación de auditor principal de los Sistemas de gestión de seguridad alimentaria (SGSA) FSSC 22000 v5/ISO 22000:2018: aprenda a realizar auditorías internas, de segunda y de tercera parte de un SGSA conforme al estándar FSSC 22000 v5.

En este curso se ofrecerá a los participantes los conocimientos y las capacidades necesarias para realizar auditorías internas, de segunda y de tercera parte de un SGSA con la certificación FSSC 22000 v5, conforme a las normas ISO 19011:2018, ISO TS/22003:2013 e ISO/IEC 17021-1:2015, según proceda.

Al terminar este curso, los alumnos podrán:

  • Describir la finalidad de un SGSA, las normas SGSA, las auditorías de administración y la certificación de terceros
  • Explicar la función de un auditor a la hora de planificar, realizar, informar y hacer un seguimiento de una auditoría SGSA conforme a la ISO 19011:2018 (y la ISO TS/22003:2013, incluida la ISO 17021-1:2015 según proceda).
  • Planificar, realizar, informar y hacer un seguimiento de una auditoría de un SGSA para establecer la conformidad (o lo contrario) con la norma ISO 22000/FSSC 22000 o un equivalente aceptable, de conformidad con la norma ISO 19011:2018 (y la ISO TS/22003:2013, incluida la ISO 17021-1:2015, cuando proceda).

Este curso ha recibido la aprobación de FSSC 22000 y está certificado por el Chartered Quality Institute (CQI) y el Registro internacional de auditores certificados: Número de certificación del curso de CQI/IRCA: 2207-PT 368.

Certificación

Los alumnos que aprueben el examen y la evaluación continua recibirán un certificado de aprovechamiento que satisface los requisitos de formación formal de una persona que busque la certificación como auditor principal o auditor CQI/IRCA. El certificado de aprovechamiento es válido durante un período de cinco años, a partir de la fecha del último día del curso para el objetivo de conseguir la certificación como auditor con CQI/IRCA.

Se emitirá un certificado de asistencia para los alumnos que no aprueben la evaluación continua pero que hayan asistido al curso entero.

Los alumnos que no aprueben el examen escrito pero sí la evaluación continua recibirán un certificado de asistencia y tendrán la oportunidad de hacer de nuevo el examen en los 12 meses posteriores a la fecha final del curso original.

Requisitos previos

Antes de comenzar este curso, se espera que los alumnos tengan conocimientos previos de los siguientes conceptos y principios de gestión de seguridad alimentaria:

  • El ciclo PDCA (planificar, hacer, controlar y actuar)
  • Los elementos fundamentales de un sistema de gestión y la relación entre la responsabilidad de la dirección, la normativa, los objetivos, la planificación, la implementación, la medición, la revisión y la mejora continua.
  • Los principios de gestión de seguridad alimentaria, entre los que se incluyen programas de requisitos previos, tal como se especifica en la norma ISO 22000:2018/TS 22002 (todas las partes) y APPCC.
  • La relación entre la gestión de la seguridad alimentaria, el suministro de productos alimentarios seguros para prevenir o minimizar los efectos adversos en la salud humana y la mejora proactiva del desempeño de la seguridad alimentaria.
  • Ejemplos habituales de requisitos y legislación de SGSA nacionales y locales pertinentes
  • Los requisitos de FSSC 22000 v5 o un equivalente aceptable y las definiciones y los términos de gestión de seguridad alimentaria utilizados habitualmente, según se indican en la ISO 22000:2018, que pueden conseguirse si se completa un curso de formación sobre la ISO 22000:2018 (SGSA) certificado por CQI/IRCA o equivalente.

Detalles del curso

Duración: 5 días
Metodología: presencial
Acreditación: FSSC 22000 y CQI/IRCA

¿Por qué elegir a SGS?

Como líderes en formación profesional, nos basamos en nuestros años de experiencia a nivel mundial. Nuestros cursos están a cargo de formadores experimentados y expertos en el SGSA. Sus conocimientos y destrezas se desarrollarán mediante un enfoque interactivo del aprendizaje práctico.

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